
煮茶利器:鐵壺燒水沸點溫度高,比一般不銹鋼隨手泡等要高出5-6度,且保溫時間也更長,利用高溫水泡茶,可激發和提升茶的香氣。尤其對于老茶而言,因其陳化時間較長,是必須采用足夠的高溫水才能淋漓盡致把其內質陳香和茶韻發揮出來。鐵壺已成為玩家級茶友們賞茶、斗茶、鑒茶以及開展茶會活動必備的專業茶器。山泉水效應:山泉水經由山林下砂巖層過濾,含微量的礦物質特別是鐵離子和極少的氯化物,水質甘甜,是泡茶最理想的水。鐵壺能釋放微量鐵離子又能吸附水中的氯離子,鐵壺煮出來的水和山泉水有異曲同工之功效。補鐵專家:科學家們早已發現鐵是造血元素,成人每日需0.8-1.5毫克的鐵,嚴重缺鐵會影響智力發展。實驗也證明飲水、烹調使用鐵壺、鐵鍋等生鐵制器具,可增加鐵質的吸收。因為鐵壺煮水能釋出易于人體吸收的二價鐵離子,可以補充人體所需鐵質從而有效地預防缺鐵性貧血。
